Die Manaki ist eine der ältesten Olivensorten Griechenlands und durch milde Fruchtigkeit bekannt. Handgepflückt zu Beginn der Saison ist die Ernte zwar weniger ergiebig, dafür das am selben Tag kaltgepresste Olivenöl besonders mild (mit einem Säuregehalt von <0,8 %) und reich an Polyphenolen.