terranea N°1 | Olivenöl 100 % Manaki organic extra virgin

Die Idee von TERRANEA und griechischem Olivenöl

Terranea macht im gesamten mediterranen Raum Spezialitäten mit hoher Qualität von regionalen Erzeugern ausfindig - vom erstklassigen, griechischen Olivenöl über Likörspezialitäten bis zu eleganten Kaffeeröstungen aus Italien.
In der Region Argolida wurden wir bei einem Familienbetrieb fündig und haben dieses ausgezeichnete Olivenöl aus der Manaki-Olive verkostet. Argolida ist eine von Hügeln durchzogenen und für ihre fruchtbaren Böden bekannte Region im Nordosten des Peloponnes. Hier werden zahlreich Oliven, Orangen und Kaktusfeigen kultiviert.

Olivenöl aus 100 % Manaki

„Manaki“ ist eine natürlich vorkommende Olivensorte, dessen Öl sich durch einen fruchtigen Geschmack, wenig Säure und ein reiches Aroma auszeichnet. Diese Olive reift langsam, die Frucht ist von mittlerer Grösse mit einer ovalen Form und einem Gewicht von 2,2 bis 2,9 Gramm. Diese Sorte erfordert ein bestimmtes Mikroklima, was den Anbau in anderen Regionen schier unmöglich macht. Somit ist Öl aus 100 % Manaki nicht nur aufgrund seiner Qualität sondern zusätzlich wegen seiner begrenzten Verfügbarkeit begehrt.

Die Qualität dieses Olivenöls in Daten und Fakten

Für höchste Qualität wird dieses sortenreine Olivenöl in viel Handarbeit hergestellt. Nur so enthält das Öl seinen unverkennbaren Geschmack, die natürlichen Nährstoffe aus der Frucht sowie einen großen Anteil an ungesättigten Fettsäuren und Polyphenolen. Die Extraktion erfolgt durch Kaltpressung mit max. 23°C. Das Öl trägt die höchste Qualitätsstufe "extra vergine", hat einen Gehalt an Fettsäuren zw. 0,1 und 0,8 % und ist vom Institut Biohellas geprüft und Bio-zertifiziert.